ブーランジェリーＭｕｋｕ　わくわくできるパン屋さん : 2011年03月

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試作

今日の試作です

思いついたらすぐやりたくなります。

もっと色々やりたいですダッシュ

Posted by パン屋ムク at 18:52 │Comments( 2 ) │ パン紹介

明日から♪

明日から販売します。

お昼限定です

ガーリックドック

ガーリック風味のウインナーとガーリックバター。

ザワークラウトでアクセント顔12

Posted by パン屋ムク at 17:40 │Comments( 2 ) │ パン紹介

復活！！

オープン時販売していたフォカッチャです。

生地仕込み、成形、焼成と1人でやっていた為、やりきれず

消えていってしまった商品ですが復活させました hand 02

バジルチキン、生ハムトマトの2種類です。

昨日は完売顔02

今日はちょっと残りました顔07

Posted by パン屋ムク at 17:45 │Comments( 8 ) │ パン紹介

ラスク

昨日作った食パンのラスクです顔12

いつもはフランスパンですが今日は食パンで。

フランスパンよりも軽い食感です顔02

フランスパンのラスク、4種類あるのですが、ほぼ毎日作っているのにもかかわらず、

4種類揃う事がほとんどありません

Posted by パン屋ムク at 17:30 │Comments( 2 ) │ パン紹介

好調

なかなか好調です

Posted by パン屋ムク at 18:05 │Comments( 0 ) │ パン紹介

すみません

停電しませんでした

すみません

昨日夜、広報で知りましたが、時すでに遅し・・・

告知もしちゃったし、従業員、その他も休業で段取りしちゃいました。

自分1人でやってる事なら、なんとかなりますが、従業員もいますのでそうもいきません。

この6時20分からの停電の対応、もう1度考えます。

Posted by パン屋ムク at 09:01 │Comments( 0 ) │ お店情報

臨時休業

明日17日（木）は営業日ではありますが

6時20分から予定されている停電の為、休業させていただきます。

昨日、今日（しませんでしたが）と早出して停電時間に合わせた工程を作って営業してきましたが

明日は1番忙しい時間帯のため、その3時間オーブンや発酵器が使えないとなると

キチンとした商品や営業は出来ないと判断しました。

停電があるかどうかは当日にならないと分かりませんが、

どっちかはっきりしないといけなかったので。

大変ではありますが、深夜、厨房にラジオを持ち込んで聞きながら作業していると

このくらい、って思えます。なにか出来る事って思っても直接は何もできませんが、

目の前のお客様に喜んでもらえる様、ただ頑張ります。

昨日停電中、食パンを求めるお客様が多かったです。食パン見つけて安心そうな顔を

たくさん見ました。店閉めないで良かったって思いました＾＾

Posted by パン屋ムク at 18:17 │Comments( 6 ) │ お店情報