天然酵母

パンの試作も兼ねてレーズンから起こす自家製酵母を作り始めました。

1日目の状態です。非常に時間のかかる作業ですが、だから愛着がわくんです

1日1日変化していくので、それを毎日見るのも楽しみなんです♪



パン作りは温度が大事！！　　ということで家庭用の保冷温庫をひっぱりだしてきました。

これで30度弱くらいをキープできます　　　まだ設備が無いので大変です。