パネトーネ準備

シュトーレン、その他クリスマスパン、販売開始しました

今度はパネトーネです。

今日は段取り、中種仕込み、材料準備です。



フルーツの準備。レーズン、クランベリー、パパイヤ、パイン、フィグ、レモン、ブルーベリー、オレンジ、ラズベリー、黄桃、リンゴ、プラム、イチゴ、マンゴー、アプリコット…等その他

こちらは中種↓



今日仕込み、冷蔵庫で一晩低温発酵させて明日本番の本捏ねとなります。

他のパンには無い独特の美味しさがあります。

定休日明けの２７日には販売開始する予定ですので是非お試しください。